Erfahrung und Innovation
Dass Minners‘ Kirschen so groß sind und so großartig schmecken, liegt daran, dass wir seit 25 Jahren bei Anbau, Ernte und Aufbereitung noch auf das kleinste Detail achten. Und darauf, wo wir etwas noch besser machen können.
Es ist ein langer Weg zur Spitzenqualität. Und wir tun viel dafür:
• Überdachte Plantagen (also ausschließlich Dachkirschen/Dachware)
• Ansiedlung von Wildbienen und Hummelvölkern in der Plantage
• Weniger und dafür größere Früchte mit mehr Aroma am Baum
Tatsächlich ist es uns nach jahrelangen Praxisversuchen gelungen, den kleinen Baum mit überall gleichermaßen schönen Kirschen zu schaffen.
Damit diese wunderbaren Früchte genauso bei Ihnen ankommen bedarf es weiterer akribischer Finesse:
• Fruchtschonende Ernte in spezielle Erntebehälter (Nierenkörbe)
• Sichere Frische ab Baum: eigens entwickelte Kühlbehälter bereits in der Plantage
• Innovative, sehr schnelle Eiswasserkühlung im eigens entwickelten Hydrocooler
– extrem Fruchtschonend und dabei sehr effektiv
– spätestens 4 Stunden nach dem Pflücken ist jede Kirsche kalt
• Persönliche Qualitätskontrolle auf allen Stufen
Damit noch nicht genug! Die anschließende Sortierung erfolgt auf einer Unitec-Maschine.
• Wassertransport
• Vereinzelung
• Opto-elektronische Größenmessung per Kamera
• Computergesteuerte Größenmessung und Ausgangszuteilung
Dieses maximal schonende Handling vermeidet mechanisch bedingte Druckstellen.
Am Ende füllen wir die Kirschen in unsere selbst entworfenen Steigen, die bestmögliche Frischhaltung garantieren und dabei auch noch stabil bleiben. Klar, daß man sie danach auch wieder ins Recycling geben kann.
Dieses bereits jahrelang praktizierte Verfahren macht unsere Kirschen so einzigartig knackig und frisch – eben zu einer Spitzenqualität.
